テイスティングノート
【外観】輝きのある淡い黄色。 【香り】第一アロマには柑橘系の果実、白い花、ハーブが広がり、第二アロマにはバターやトーストの香りが感じられる。第三アロマにはバニラやナッツのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックはシャープで、ミネラル感が豊か。中間はクリーミーなテクスチャーで膨らみ、フィニッシュでは清涼感とともに心地よい余韻が残る。 【余韻】長く、柑橘の皮とミネラルの風味が感じられる。
フルール・ド・コトー・サン・オーブン・プルミエ・クリュは、ブルゴーニュの著名な生産者マトロが手掛ける白ワインです。サン・オーブンは高品質なシャルドネの産地として知られ、特にミネラル感と鮮やかな酸味が特徴です。テロワールの影響を強く受けたこのワインは、エレガントで複雑な味わいを楽しむことができます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実を手摘みで収穫し、低温で発酵させる方法が採用されることが一般的です。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月を想定しています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、輝きがあり、粘性は中程度。視覚的に清澄で、飲みごたえを期待させる色調です。
香り
開いた直後は柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やミネラルのニュアンスが顔を出します。全体としては、香りの層が豊かで心地よいです。
味わい
アタックは爽やかで、しっかりとした酸が感じられます。中盤では、果実味が広がり、クリーミーさも加わります。酸と果実のバランスが良く、滑らかな口当たりです。
総合
今飲んでも楽しめますが、数年の熟成を経てさらなる複雑さが出るポテンシャルがあります。シーフードや白身の肉料理とのペアリングが特におすすめです。