テイスティングノート
【外観】鮮やかなルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーのフレッシュな果実香に、バラの花やハーブの香りが広がり、さらに土やスパイスのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックでは果実の甘みが感じられ、中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が膨らみ、フィニッシュでは滑らかなタンニンと共に余韻が長く続く。 【余韻】スパイスと土の風味が残り、心地よい余韻が楽しめる。
ヴォルネイ・プルミエ・クリュ・サンテノは、フランス・ブルゴーニュ地方の有名な赤ワインです。生産者マトロは、品質にこだわり、伝統的な手法を用いてワインを造ります。この地域特有の粘土石灰質土壌は、ぶどうにミネラル感を与え、優れたエレガンスと複雑さを引き出します。特にサンテノは、果実味と酸味のバランスが取れたワインとして評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは伝統的な手法を用いて醸造され、自然酵母による発酵を行います。熟成にはフレンチオークの樽を使用し、数ヶ月間熟成させることで、複雑な風味が引き出されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。グラスに注ぐと、ワインが美しく光を反射し、深みを与える色調が印象的です。
香り
開いた瞬間にはチェリーやラズベリーの果実香が広がり、時間が経つとともにスパイスや土のニュアンスが加わり、複雑さが増す。香りはフレッシュさと熟成感が絶妙に融合しています。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがバランスよく整い、心地よい余韻へと繋がる。タンニンは洗練されており、酸はフレッシュで生き生きとしている。
総合
飲み頃は今から数年後が理想だが、しっかりとした果実と酸味のバランスから、さらに熟成が期待できる。親しい友人とのディナーや特別な場面にぴったりのワインです。