テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、やや濃厚な印象。 【香り】初めはブラックベリーやチェリーの果実香が広がり、次第にハーブやスパイスのニュアンスが現れます。バニラや軽い土の香りも感じられ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが感じられます。中間では柔らかいタンニンが心地よく、フィニッシュにはスモーキーなニュアンスが残ります。 【余韻】長い余韻があり、リッチな果実感とスパイシーさが続きます。
エル・ピカロは、スペインのワイナリーMatsuが手掛ける赤ワインで、自然派ワインの流れを汲んだスタイルが特徴です。若いブドウを使用し、果実味を活かしたフレッシュな味わいが楽しめます。Matsuは、持続可能な農法を重視し、土地の特性を生かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は低温で行い、果実のフレッシュさを引き出します。熟成はフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さを与えます。熟成期間は約12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビーレッドの色合いで、光を透過させると紫がかった輝きを見せる。粘性は中程度で、グラスの壁にしっかりとした足を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実香が豊かで、時間経過とともにスパイスや土のニュアンスが顔を出す。果実の甘さとバランスの取れた香りが印象的。
味わい
アタックはしっかりとしており、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味とタンニンがしっかりとした骨格を形成し、余韻に向けてスムーズに展開。タンニンは滑らかで、心地よい余韻を残す。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルも高い。家族や友人との食事時に最適で、特に肉料理との相性が良い。全体的にバランスが取れており、飲みごたえがある。