テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】第一アロマには熟したリンゴ、洋梨、白い花、柑橘系の香りがあり、第二アロマではバターとトーストのニュアンスが感じられ、第三アロマにはバニラの香りが広がる。 【味わい】アタックはクリスプで、口の中で広がる果実味とともに、ミネラル感が加わる。フィニッシュは心地よい酸味が残る。 【余韻】余韻は中程度の長さで、ほんのりとしたバニラの風味が感じられる。
プライベート・セレクション・シャルドネは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産された白ワインで、マツヒサが手掛ける高品質なワインです。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、シャルドネ種の特性を引き出すのに適しています。フルーティでクリーミーな味わいが特徴で、食事とのペアリングが楽しめるワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が施されている可能性があります。熟成にはオーク樽が使用され、複雑な風味を引き出すために数ヶ月間熟成されていると考えられます。具体的な熟成期間は不明ですが、一般的には6ヶ月から1年程度の熟成が行われることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、光を受けると輝きがあり、粘性は中程度である。視覚的に清澄感があり、透明感が感じられる。
香り
開栓直後は柑橘系フルーツの香りが際立ち、特にレモンやグレープフルーツの香りが感じられる。時間が経つにつれ、バターやトーストの香ばしさが現れ、風味に奥行きを与える。
味わい
アタックは滑らかでフレッシュな酸味が心地よく、中盤ではパイナップルや桃の果実味が広がり、まろやかな口当たりを感じる。タンニンはほとんど感じられず、酸がしっかりとしたバランスを保つ。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃で、今後数年の熟成も期待できる。特にシーフードや鶏肉料理とのペアリングが推奨される。また、パーティーやカジュアルなディナーにも最適なワインである。