テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイシーな香りやハーブのニュアンスが感じられます。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味が広がり、中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはダークチョコレートのニュアンスが残ります。 【余韻】長く、スパイスと果実のバランスが特徴的です。
Matt Parishはナパ・ヴァレーの高品質なワインを生産するワインメーカーであり、カベルネ・ソーヴィニヨンはその代表的な品種です。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、豊かな味わいを持つワインが生まれます。特にカベルネ・ソーヴィニヨンは、力強く、複雑な風味を持つ赤ワインとして知られ、高い評価を得ています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、温度管理された発酵タンクで発酵され、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約18か月を想定し、果実の風味を引き立てるために新しいオーク樽が使用されることが多いです。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、深みのある色調が印象的。光を透過させると、鮮やかさが際立ち、粘性も高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが優勢で、カシスやブラックベリーが心地よく広がる。時間が経つと、スパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは強く、果実味が豊かでジューシー。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、しっかりとした酸が全体を引き締める。余韻にかけて、ダークチョコレートやスパイスのニュアンスが広がる。
総合
飲み頃は2025年から2035年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別なディナーに最適。