テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやプラムのフレッシュな果実香に、バラやハーブの微かな香りが広がる。さらに、熟成に伴うバニラやスパイスの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実の甘みが広がり、中間にはしっかりとした酸味が感じられる。フィニッシュは果実味と酸味が調和し、心地よい余韻を残す。 【余韻】長く、スパイシーな余韻が続く。
バルベーラ・ダルバは、イタリア北部ピエモンテ州のロエロ地区で生産される赤ワインで、マッテオ・コレッジアはこの地域の名手として知られています。バルベーラ種は果実味が豊かで酸味がしっかりしており、食事と非常に相性が良いワインです。ロエロの土壌は石灰質と粘土質が混ざり合い、ワインに複雑な風味を与えます。コレッジアのワインは、地元の伝統を尊重しつつ、現代的なアプローチで作られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
バルベーラ・ダルバは、低温での発酵が行われ、果実のフレッシュさを引き出します。通常、ステンレスタンクで発酵し、その後はオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、エッジには紫がかる輝きが見られ、粘性は中程度。グラスに注ぐと、豊かな色合いが印象的です。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやプラムのアロマが感じられ、時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れます。さらに、土やハーブの香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはスムーズで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで心地よい。余韻には果実とスパイスのバランスが残り、すっきりとした印象です。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる状態。熟成ポテンシャルもあり、特に肉料理との相性が良い。友人とのディナーや特別な日の食事に最適です。