テイスティングノート
【外観】深いルビー色でクリアな透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わる。さらに、バニラやトースト香が感じられ、複雑さが増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと広がる。中間ではスムーズなタンニンとともに、チョコレートやスパイスのニュアンスが現れ、フィニッシュは長く、心地よい余韻を残す。 【余韻】果実とスパイスの余韻が続き、満足感が得られる。
シラーは、濃厚でスパイシーな赤ワインを生み出すぶどう品種として知られています。マシューズはワシントン州に拠点を置き、この地域の特性を活かした高品質なワインを手掛けています。ワシントンの冷涼な気候と豊かな土壌は、シラーの特徴的な果実味とバランスの取れた酸を引き出します。このワインは、フルボディでありながらも滑らかな口当たりを持ち、食事と合わせることで真価を発揮します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
シラーは、温度管理された発酵タンクで発酵され、果実のフレッシュさを保つために丁寧に扱われる。熟成はオーク樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与える。熟成期間は約12ヶ月と推定される。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃い紫色を基調とし、しっかりとした色調が特徴的。光に当たると輝きがあり、粘性も高く、グラスに注ぐと滲みが見られる。
香り
開栓直後はブラックベリーやプルーンの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやチョコレートのニュアンスが感じられる。さらに、ほんのりスモーキーな香りも加わり、複雑さを増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が口いっぱいに広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良い。口当たりは滑らかで、余韻にかけてスパイシーさが際立つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、2～5年の熟成でさらに深みが増す可能性が高い。バーベキューやグリル料理との相性も良く、特別なシーンでの提供に適している。