テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で輝きがある。 【香り】熟した桃やリンゴの香りに加え、白い花や蜂蜜のニュアンスが広がる。後にはハーブやスパイスの香りも感じられる。 【味わい】滑らかなアタックから始まり、ジューシーな果実味が広がる。中盤には酸味が支え、フィニッシュにはほのかな甘みが残る。 【余韻】長く続く甘酸っぱさが心地よい。
ボッパルダー・ハム・フォイアーライ・リースリング・アウスレーゼは、ミッテルライン地域の優れたリースリングを使用しており、果実の甘さと酸味のバランスが絶妙です。生産者マティアス・ミュラーは、伝統的な手法を重んじながらも、革新的なアプローチで高品質なワインを生み出しています。テロワールの影響を受け、ミッテルライン特有のミネラル感が感じられる白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
リースリングの収穫後、果実を丁寧に選別し、低温で発酵させることで、果実味を最大限に引き出します。発酵後はステンレスタンクで熟成され、クリーンでフレッシュな風味を保ちながら仕上げられます。熟成期間はおそらく6-12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡いレモンイエローで、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと美しい黄金色のニュアンスが見える。
香り
開いた直後は熟した桃やアプリコットの香りが広がり、蜂蜜の甘い香りが感じられる。時間が経つにつれ、花の香りやミネラル感が表れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで、フルーティーな甘さが感じられる。中盤では豊かな酸味がバランスを取り、後味にはフレッシュな柑橘系のニュアンスが残る。タンニンはほぼ感じられず、軽やかさが際立つ。
総合
今飲むには最適な状態で、熟成ポテンシャルも感じられる。飲み頃は数年先まで楽しめそうで、デザートやスパイシーな料理とのペアリングにおすすめ。