Bopparder Hamm Ohlenberg Riesling Spätlese Feinherb
ボッパルダー・ハム・オーレンベルク・リースリング・シュペートレーゼ・ファインヘルブ
テイスティングノート
【外観】淡い黄色で輝きのある色調。 【香り】青リンゴや柑橘系の果実、白い花、ミネラル、ハーブの香りが広がる。 【味わい】アタックは爽やかで、酸味がしっかり。中間は果実の甘さが膨らみ、フィニッシュでは心地よい酸が残る。 【余韻】長く続く余韻には、フルーティーな甘さが感じられる。
ボッパルダー・ハム・オーレンベルク・リースリング・シュペートレーゼ・ファインヘルブは、ミッテルラインのテロワールによって育まれたリースリングの特性を活かした白ワインです。生産者のマティアス・ミュラーは、地域の気候と土壌を理解し、果実味と酸のバランスを重視したワイン造りを行っています。このワインは、スイート・アンド・ドライの絶妙なバランスを持つため、食事との相性が良い位置づけにあります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、選果されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵させることが推定されます。発酵後は、熟成のためにステンレスタンクまたは大樽で数ヶ月間熟成される可能性があります。果実本来の風味を引き出すため、オーク樽での熟成は行われないか、最小限であると考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から金色にかけての美しい色合いで、輝きがあり、粘性も感じられる。特にグラスの壁に沿ってゆっくりと流れる様子が印象的だ。
香り
開いた瞬間はフレッシュな青リンゴや柑橘系の香りが広がり、時間が経つとともに蜂蜜や白い花、そして微かにミネラルのニュアンスが現れてくる。
味わい
アタックは穏やかでありながら、ジューシーな果実味が口内に広がり、中盤ではしっかりとした酸が支えとなり、心地よいバランスを保つ。タンニンはほとんど感じられず、滑らかな飲み口が特徴的だ。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうで、熟成ポテンシャルもある。特にアペリティフや軽めの魚料理、アジア料理にも良く合い、多様なシーンで活躍するワインだ。