テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】青リンゴや柑橘系の香りに、白い花のニュアンスが広がる。 【味わい】アタックはシャープで、青りんごやレモンの爽やかさが感じられ、中間でミネラル感が増し、最後はクリーンで心地良い余韻が続く。 【余韻】ミネラル感が持続し、軽いハーブの香りが残る。
ボッパルダー・ハム・リースリング・トロッケンは、ドイツのミッテルライン地域でマティアス・ミュラーによって生産される白ワインです。この地域はリースリングの栽培に適したテロワールを持ち、ミネラル感とフルーティな風味が特徴です。生産者は伝統的な手法を重んじながらも、現代的なアプローチを取り入れています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
レモン
白い花
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
パン
バター
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
ミネラル感
酸味のバランス
フレッシュ感
シルキーな口当たり
料理との相性
白身魚のカルパッチョ
鶏肉のレモンソース
エビのグリル
アスパラのソテー
チーズプレート
醸造について
リースリングは手摘みで収穫され、低温で発酵が行われることが推定されます。発酵後はステンレスタンクで熟成され、フレッシュな果実味を保持するように工夫されています。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色からグリーンがかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。新鮮さを感じさせる外観。
香り
フルーティーな香りが豊かで、青リンゴや洋ナシの香りが前面に出ている。時間が経つにつれて、ミネラル感や柑橘系の香りが現れ、全体の香りに深みが増す。
味わい
アタックはクリスプで爽やか。中盤では酸味がしっかりと感じられ、フルーツの味わいが広がる。タンニンはほとんど感じられず、酸のバランスが良く、全体的にすっきりとした味わい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめる。熟成ポテンシャルは中程度で、魚料理や軽めの前菜と合わせるのに最適なワイン。シンプルながらも魅力的な印象。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5