テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックチェリー、プラム、スパイス、バラの花といったフルーティーかつフローラルな香りが立ち上ります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間には酸味とタンニンのバランスが良く、フィニッシュは長い余韻を残します。 【余韻】果実の風味が心地よく続きます。
ハイデボーデンは、オーストリア・ブルゲンラント地方のマティアス・ヴェンデリンによって生産される赤ワインです。この地域は独特の気候と土壌を持ち、深い味わいと豊かなアロマが特徴です。生産者は、そのテロワールを最大限に引き出すことを目指しており、品質の高いワインを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
プラム
スパイス
バラの花
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの良い酸味
料理との相性
グリルした赤肉
ローストダック
トマトソースのパスタ
チーズプレート
濃厚なチョコレートデザート
醸造について
推定される醸造方法は、発酵において温度管理を行い、果実の風味を最大限に引き出すことを重視しています。熟成はオーク樽で行われ、風味の複雑さを加えることが意図されています。
ヴィンテージ
（4件）外観
深いルビー色が印象的で、透明感があり、光を受けて輝きを放つ。粘性があり、グラスの壁にゆっくりとした脚を形成する。
香り
開栓直後は熟したベリーやプラムの香りが広がる。時間の経過とともに、スパイスや軽いバニラのニュアンスが加わり、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味とタンニンが心地よく融合し、バランスが良い。タンニンはやや柔らかく、酸はフレッシュさを保つ。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が期待できる。肉料理やチーズとの相性が良く、カジュアルな集まりや特別なディナーシーンにも適している。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻3/5