テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に加え、バラやハーブのニュアンスが広がる。さらに、スパイスや土の香りも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が豊か。中間は滑らかで、ミネラル感があり、フィニッシュには柔らかいタンニンが感じられる。 【余韻】長く続く余韻には、熟成に伴う複雑な風味が残る。
Côte de Beaune Villagesは、ブルゴーニュのコート・ド・ボーヌ地区に位置する魅力的な赤ワインです。生産者のマティュー・ド・ブリュリーは、地元のテロワールを尊重し、ブドウの特性を引き出すことに注力しています。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、エレガントで複雑なワインを生み出すことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みのブドウを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成は主にオーク樽で行われ、果実の風味を引き立てることが意図されています。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色。輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、若干の紫がかったニュアンスが見える。
香り
開いた直後は赤い果実の香りが主体で、特にチェリーやラズベリーが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや軽やかな土の香りが立ち上り、複雑さが増していく。
味わい
アタックはフレッシュで、果実の甘みをしっかりと感じる。中盤では酸味がバランスを取り、タンニンは柔らかく、心地よい滑らかさがある。余韻にはわずかなスパイシーさが残る。
総合
2019年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、熟成ポテンシャルも感じる。今後数年は楽しめるが、長期熟成も可能。特に肉料理やチーズと相性が良い。