テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明感があります。 【香り】トロピカルフルーツの香りが広がり、続いて白い花や柑橘系の香りが感じられます。さらに、バターやトーストのニュアンスが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かに広がります。中間ではクリーミーな口当たりが楽しめ、フィニッシュではしっかりとした酸味が残ります。 【余韻】長い余韻があり、白桃やバターの風味が感じられます。
シャルドネ・イースタン・ベイズは、ニュージーランドのマールボロ地域で生産される白ワインで、マトゥアによって醸造されています。この地域は特に冷涼な気候と多様な土壌に恵まれ、シャルドネの栽培に理想的です。フレッシュでフルーティなキャラクターが特徴で、アジア料理やシーフードと相性が良いワインとして広く認知されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、ステンレススチールタンクで発酵され、シャルドネのフレッシュさを最大限に引き出すことを重視しています。発酵後、一部はオーク樽で熟成されることで、複雑さとクリーミーさが加わると推測されます。一般的に、醸造過程は温度管理が行われ、フルーツの特性を活かすよう配慮されています。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から明るい麦わら色を呈し、輝きがあり、粘性は中程度である。透明感があり、視覚的に清潔感を感じさせる。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが際立ち、時間が経つにつれてトロピカルフルーツやバニラのニュアンスが現れる。ほのかにミネラル感も感じられ、非常に魅力的な香り立ち。
味わい
アタックはフレッシュで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸が心地よく持続する。全体的に滑らかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめるが、さらに熟成しても良い味わいを引き出すポテンシャルがある。海の幸や鶏料理と合わせて楽しむシーンに最適。