テイスティングノート
【外観】淡いストローイエローで透明感がある。 【香り】青リンゴやライムの香りに、白い花やハーブのニュアンスが加わる。 【味わい】アタックは爽やかで、ミネラル感が心地よい。中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュは酸味が引き締まる。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系の爽やかさが残る。
マトゥアが手がけるリースリング・シングル・ヴィンヤードは、ニュージーランドのマールボロ産の白ワインです。マールボロの特有の気候と土壌条件が、リースリングの特徴を引き出します。このワインは、フレッシュさとエレガンスを兼ね備え、果実味が豊かで、食事と合わせやすいスタイルとなっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
青リンゴ
ライム
白い花
ハーブ
桃
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
シルキーな口当たり
果実味の豊かさ
料理との相性
シーフードパスタ
鶏肉のハーブ焼き
アジア風サラダ
白身魚のグリル
チーズプレート
醸造について
リースリングは通常、低温で発酵されるため、フルーティでフレッシュな風味が保持されます。熟成はステンレスタンクで行われることが一般的で、熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった輝きがあり、透明感が際立っています。粘性は中程度で、グラスの側面に細かい涙を残します。
香り
開いた直後は、柑橘系の香りや青リンゴ、白い花の香りが感じられ、フレッシュさが際立っています。時間が経つにつれ、蜜のような甘さやミネラル感も顔を出し、より複雑な香りに変化します。
味わい
アタックは非常にフレッシュで、ジューシーな果実味が広がります。中盤にかけて酸味がしっかりと支え、軽やかさとともに深みを感じさせます。タンニンはほとんど感じられず、すっきりとした飲み口です。
総合
2018年のヴィンテージは飲み頃を迎えており、今後数年の熟成も期待できます。アペリティフやシーフード料理とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5