テイスティングノート
【外観】透明感のある淡いレモンイエロー。 【香り】柑橘類（グレープフルーツ、レモン）、青リンゴ、ハーブ（バジル、ミント）、トロピカルフルーツ（パッションフルーツ）の香りが広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで爽やか、中間は豊かな果実味とミネラル感が感じられ、フィニッシュでは酸味が引き締まる。 【余韻】長く、柑橘系の余韻が印象的。
マトゥアはニュージーランドのワイン生産者で、特にソーヴィニヨン・ブランで知られています。ホークス・ベイ地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュで果実味豊かなワインが生まれます。このワインは、ニュージーランドのテロワールを反映した、アロマと味わいのバランスが際立つ白ワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
一般的に、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵されることが多く、マトゥアでもこの方法が採用されている可能性が高いです。発酵後は、果実味を引き立てるために短期間の熟成を行うことが一般的です。
ヴィンテージ
（5件）外観
鮮やかな黄色が印象的で、輝きがあり、透明感があります。粘性は中程度で、グラスに注ぐとゆっくりと流れ落ちる様子が見受けられます。
香り
最初はグレープフルーツやライムの柑橘系の香りが広がり、時間が経つにつれてハーブやミネラルのニュアンスが顔を出します。白桃やパイナップルの香りも感じられ、フルーティーで爽やかな印象を持ちます。
味わい
アタックはクリーンで爽快感があり、酸味がしっかりと感じられます。中盤にはトロピカルフルーツの甘さが広がり、心地よいバランスを保っています。タンニンはほとんど感じられず、酸が主体の味わいです。
総合
2021年のヴィンテージはフレッシュで飲み頃。今から数年は楽しめそうですが、早めに飲むのがベストです。軽やかで爽やかなため、アペリティフやシーフード料理と相性が良いシーンでの楽しみが推奨されます。