テイスティングノート
【外観】淡い黄金色で透明度が高い。 【香り】グリーンアップル、洋梨、白い花、ハーブの香りが優しく広がる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感があり、中間は果実味が膨らみ、フィニッシュはすっきりとした酸味が残る。 【余韻】長めの余韻があり、柑橘系の香りが感じられる。
アカシア・セレクション・ポシップは、クロアチアのワイン生産者マトゥスコによる白ワインです。このワインは、地中海性気候が育む特有のテロワールを反映しており、豊かな果実味とミネラル感が特徴です。ポシップは地元のぶどう品種から作られており、地域の伝統を守りつつも洗練されたスタイルのワインとして位置づけられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、低温での発酵が行われ、フレッシュな果実味を引き出すことに重点が置かれています。発酵後、スチールタンクで熟成され、ワインのクリーンさとフレッシュさを保つようにしています。熟成期間は約6ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にゆっくりと跡を残す。
香り
開封直後は青リンゴや洋梨のフレッシュな香りが広がり、徐々に白い花やミネラルのニュアンスが現れる。時間が経つにつれて、柑橘系の香りが強まり、心地よいハーブのアクセントも感じられる。
味わい
アタックはクリスプで爽快感があり、後半にかけて果実味が豊かに広がる。中盤では酸がしっかりと感じられ、バランスが良い。タンニンはなく、全体的に滑らかな口当たりが特徴。酸味が心地よく、クリーンなフィニッシュを迎える。
総合
2020年のヴィンテージは早飲み向けと考えられ、数年の熟成でも楽しめる。特にシーフードや軽めの料理と相性が良く、アペリティフとしてもおすすめ。バランスの取れた一杯で、幅広いシーンで楽しめる。