テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】第一アロマにはブラックベリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしてはわずかなスパイス香が感じられます。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが現れ、複雑さを増します。 【味わい】アタックは豊かで、黒い果実のフレッシュさが広がります。中間はしっかりとしたタンニンが支え、フィニッシュではスパイスとミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、ダークチョコレートのような深い風味が楽しめます。
シャトー・パレーヌ・ボルドーは、モーブラック・ゲランが手掛ける赤ワインで、ボルドー地方の特性を生かした力強いスタイルが特徴です。ボルドーのテロワールは、豊かな果実味とともに、ミネラル感とタンニンのバランスが良く、フルボディのワインに仕上げられています。エレガントさと力強さを兼ね備えたこのワインは、特別な食事やおもてなしの場にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
醸造は伝統的な方法で行われ、温度管理されたタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性は中程度。光に透かすと透明感が感じられる印象。
香り
開けたては黒系果実（カシスやブラックベリー）の香りが強く、時間が経つにつれてスパイスや土のニュアンスが顔を出す。ほのかなバニラの香りも感じられる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味が心地よく、タンニンは柔らかくバランスが良い。後味には果実の余韻が残り、しっかりとした構成を感じる。
総合
2021年は飲み頃に近い状態だが、数年の熟成でさらなる深みが期待できる。カジュアルな食事や友人との集まりにぴったりの一本。