【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘系の果実、白い花、ハーブの香りが広がり、次第に青リンゴや洋梨のニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックはフレッシュで、ミネラル感が豊か。中間では豊かな果実味が感じられ、フィニッシュはクリスプで爽やか。 【余韻】中程度の長さで、柑橘系の余韻が残る。
ヘザーズ・ミストは、モーリス・カリーによってセントラル・コーストで生産される白ワインです。この地域は温暖な気候と多様な土壌が特徴で、クオリティの高いワインの生産が盛んです。モーリス・カリーは、フルーティーでバランスの取れたワインを手掛け、特に白ワインの分野で高い評価を得ています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、フレッシュさを保つために低温で発酵させることが推定されます。熟成はおそらくステンレスまたは中程度の新樽で行われ、果実味を引き立てる工夫がされているでしょう。熟成期間は約6ヶ月と考えられます。
外観
輝きのある淡い黄色に、ほんのりグリーンのニュアンスが見られる。粘性は中程度で、グラスの壁に美しい涙を残す。
香り
開けた直後は、柑橘系のフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハーブの繊細な香りが顔を出す。全体的に清潔感のある印象。
味わい
アタックは爽やかで、レモンや青リンゴの果実味が感じられる。中盤ではミネラル感が広がり、酸がしっかりとしたバランスを保つ。タンニンは非常に穏やかで、軽やかな口当たり。
総合
飲み頃は今から数年先まで。熟成ポテンシャルは申し分なく、魚料理やサラダと好相性。軽やかで優雅なスタイルが、特別なシーンを引き立てる。