【外観】深みのあるルビー色で、クリアな透明感があります。 【香り】チェリーやラズベリーの果実香に、バラやスパイスのニュアンスが広がります。時折、土やハーブの香りも感じられます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実の甘みが広がります。中間は滑らかで豊かなミネラル感があり、フィニッシュは穏やかで余韻が長く続きます。 【余韻】心地よいフルーツ感が残り、余韻が長いです。
モーリス・エカードは、サヴィニー・レ・ボーヌに位置する熟練の生産者で、地域のテロワールを活かしたピノ・ノワールを生産しています。このワインは、フランスのブルゴーニュ地方におけるピノ・ノワールの特性を体現し、エレガントで複雑な風味を持つことから、赤ワイン愛好者に高く評価されています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
モーリス・エカードのワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われることが一般的です。その後、オーク樽で熟成され、風味が深まります。熟成期間はおおよそ12ヶ月程度と推定されます。
外観
透明感のあるルビーレッド。色調は明るく、光を透過させることで美しい輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開封直後は新鮮なベリー系の香りが際立ち、特にラズベリーやチェリーが感じられる。時間が経つにつれ、土っぽさやスパイスのニュアンスが現れ、全体に深みが増す。
味わい
アタックは滑らかで、果実味が豊かに広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは柔らかく、全体的なバランスが良い。後味には微かなスパイスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2025年頃と予想され、今後数年の熟成が期待できる。特に軽やかな料理や鶏肉料理と相性が良いシーンで楽しめる。