Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Jarrons'

サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ジャロン

テイスティングノート

【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】最初に黒い果実のアロマ、続いて花の香りが広がり、最後にスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、中間は滑らかに広がり、フィニッシュではわずかにタンニンが感じられる。 【余韻】長く、ブラックチェリーやスパイスの余韻が残る。

サヴィニー・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・レ・ジャロンは、ブルゴーニュ地方の高品質な赤ワインの一つです。生産者モーリス・エカードは、伝統的な手法を用いて上質なワインを生産しており、特にこのワインはその豊かなテロワールを反映しています。サヴィニー・レ・ボーヌの特性を活かした味わいは、ワイン愛好家にとって魅力的な選択肢となるでしょう。

アロマ&フレーバー

第一アロマ(果実・花・ハーブ)

ブラックチェリー
ラズベリー
カシス
バラの花

第二アロマ(発酵由来)

バター
トースト

第三アロマ(熟成由来)

バニラ
皮革

フレーバー

凝縮感
シルキーなタンニン
フルーティーさ
スパイシーさ

料理との相性

鴨のロースト
牛肉の赤ワイン煮込み
トリュフリゾット
熟成チーズ
マッシュルームのソテー

醸造について

このワインは、手摘みで収穫されたブドウを使用し、ステンレスタンクで発酵されると推定されます。熟成にはフレンチオークの樽が使用され、約12-18ヶ月間熟成される可能性があります。

ヴィンテージ

5件)

外観

深いルビー色で、透明感があり、光が当たると輝きを放つ。粘性があり、グラスの側面にゆっくりと残る。

香り

開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイスのニュアンスが顔を出す。バラの花びらや軽やかなバニラの香りも感じられる。

味わい

アタックは滑らかで、果実の甘みが広がる。中盤では酸がしっかりと働き、バランスの良い味わいに。タンニンは柔らかく、心地よい余韻を残す。

総合

飲み頃は2023年頃から期待でき、熟成ポテンシャルは5年から10年。特別な食事や集まりに最適で、料理とのペアリングも楽しめる。

味わいプロフィール

ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5