テイスティングノート
【外観】深いルビー色で輝きがある。 【香り】第一アロマはチェリーやラズベリーの果実香。次第にスミレやハーブの香りが加わり、終盤には微かな土のニュアンスが現れる。 【味わい】アタックはフレッシュで果実味が強く、中間にはしっかりとしたタンニンが感じられる。フィニッシュではバランスの良い酸味が長く続く。 【余韻】心地よい果実味とわずかなスパイス感が残り、余韻は中程度以上。
サヴィニ・レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・'レ・ナルバントン'は、ブルゴーニュ地方の名門モーリス・エカードが手掛ける赤ワインです。サヴィニー・レ・ボーヌは、優れたテロワールを持ち、特にピノ・ノワールの栽培に適しています。このワインは、エレガントさと複雑さを兼ね備えており、特別な場面で楽しむのにふさわしい逸品です。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
チェリー
ラズベリー
スミレ
ハーブ
第二アロマ(発酵由来)
パン
バター
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
フレッシュな果実味
しっかりとしたタンニン
バランスの良い酸味
エレガントな余韻
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームリゾット
ビーフストロガノフ
チーズ盛り合わせ
野菜のグリル
醸造について
このワインは、伝統的な手法で発酵され、オーク樽で熟成されると推定されます。発酵は温度管理されたタンクで行われ、その後、約12ヶ月間オーク樽で熟成されることが一般的です。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、やや紫がかった輝きがあり、粘性は中程度である。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな果実香が際立ち、時間が経つとスパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかくフルーティで、酸味とタンニンが調和しながら中盤へ展開。タンニンは滑らかで、しっかりした骨格を持つ。
総合
飲み頃は2023年から2030年頃と予想され、今後数年の熟成に期待。ディナーや特別な集まりにおすすめのワイン。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201813%
201713%
201613%
201513%