テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】初めに赤い果実のアロマが広がり、次第にスパイスや土のニュアンスが現れる。最後にはバラの花びらの香りも感じられる。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味が豊か。中間ではしっかりとした酸味とミネラル感が広がり、フィニッシュではタンニンが心地よく残る。 【余韻】余韻は長く、ベリー系の風味が持続する。
モレイ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ミランは、ブルゴーニュの名門生産者モーリス・ガヴィニェによるワインで、地元のテロワールの特徴を色濃く反映しています。このワインは、ブルゴーニュの典型的なエレガンスと深みを兼ね備えており、特に赤ワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ラズベリー
チェリー
スミレ
土の香り
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーな酸味
料理との相性
鴨のロースト
マッシュルームのリゾット
グリルした牛肉
トリュフを使ったパスタ
チーズ盛り合わせ
醸造について
モーリス・ガヴィニェは、伝統的な手法を重んじており、果実は手摘みで収穫されます。発酵は自然酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われます。熟成は主にオーク樽で行い、ワインは瓶詰め前にフィルタリングされることがあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった輝きを持つ。透明感があり、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後は、熟したチェリーやラズベリーの果実香が感じられ、時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、バランスの取れた香り立ちに変化する。
味わい
アタックはスムーズで、果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかで上品。全体的にバランスが良く、心地よい余韻が続く。
総合
飲み頃は今から数年後まで良好で、さらに熟成するポテンシャルを秘めたワイン。特別なディナーや友人との集まりにおすすめ。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5