【外観】淡い黄色で透明感があり、輝きがあります。 【香り】第一アロマには青リンゴや桃の果実香、白い花の香りが広がり、第二アロマにはわずかなパンの香ばしさが感じられます。第三アロマには熟成によるミネラル感が現れます。 【味わい】アタックは爽やかで軽やか、ミネラル感と酸味が中間で膨らみ、フィニッシュには心地よい甘さが残ります。 【余韻】余韻は中程度で、柑橘系のフレーバーが感じられます。
モーリス・シュエレはアルザス地方の小規模生産者で、地元の特性を活かした高品質なワインを造っています。リースリングはその中でも特に評価が高く、フレッシュで酸味のあるスタイルが特徴です。独特のテロワールが反映され、料理との相性も良いワインとして知られています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
リースリングは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されることが一般的です。熟成期間はおそらく6ヶ月から1年程度で、ワインのフレッシュさを保ちながら、複雑さを加えるために、時折オーク樽を使用することもあります。
外観
淡い黄色から緑がかった色合いを持ち、輝きがあり、粘性は中程度で美しい涙を形成します。
香り
フレッシュなリンゴや洋ナシの香りが開いた直後に感じられ、時間が経つにつれてミネラル感や花の香りが加わり、複雑さが増します。
味わい
アタックはフレッシュでクリーン、酸の鮮やかさが際立ち、中盤では柑橘系の果実や白桃の味わいが広がります。タンニンはほとんど感じられず、酸とのバランスが素晴らしいです。
総合
2020年のヴィンテージは飲み頃であり、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。特に魚料理やアジア料理との相性が良いシーンに最適です。