テイスティングノート
【外観】明るい黄金色で、透明感があります。 【香り】第一アロマには熟したリンゴや洋ナシの香りがあり、第二アロマとしてわずかにミネラルのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、僅かにハニーやナッツの香りが広がります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実の甘さと酸味が見事に調和しています。中間では豊かなボディが現れ、フィニッシュでは洗練されたミネラル感が感じられます。 【余韻】余韻は長く、シトラスのニュアンスが心地よく残ります。
ヴィエイユ・ヴィーニュ・リースリングは、アルザス地方のモーリス・シュエレによって生産される白ワインです。このワインは、特に古樹から採取されたぶどうを使用しており、深い味わいが特徴です。アルザス特有のテロワールが反映され、フルーティーでありながらミネラル感を伴ったエレガントなスタイルに仕上げられています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理が徹底されています。熟成は大部分がステンレス、または古樽で行われ、風味を損なわないよう配慮されています。熟成期間は約6-12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色合いで、透明感があり、輝きが強い。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりとした涙を形成する。
香り
フレッシュな柑橘類や白い花の香りが広がり、時間の経過とともに蜜やピーチのニュアンスが現れる。トーストやミネラル感も感じられ、複雑さが増す。
味わい
口に含むと、シャープな酸味がアタックし、豊かな果実味とともに中盤に滑らかなテクスチャーが展開。酸と果実のバランスが良く、タンニンはほとんど感じられない。
総合
2020年のヴィンテージは非常に良好で、現時点でも飲み頃だが数年の熟成も可能。アペリティフやシーフード料理との相性が良く、特別な場面にも適している。