テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明度は高いです。 【香り】第一アロマにはブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、第二アロマとしては少しスパイシーな香りやタバコのニュアンスが感じられます。第三アロマでは、熟成からくるバニラや革の香りが豊かに展開します。 【味わい】アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられます。中間ではなめらかなタンニンと酸が調和し、フィニッシュでは長い余韻が続きます。 【余韻】豊かな果実味が残り、ほのかなスパイス感が心地よいです。
ピニョーロは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアの地域特有の赤ワインであり、マウリツィオ・ザッコメルによって生産されています。この地域は多様な土壌と気候条件を持ち、ピニョーロは特にその凝縮感と力強さで知られています。生産者は伝統的な手法を重視し、地元の特色を活かしたワイン造りを行っています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
発酵は温度管理されたタンクで行われ、伝統的な手法を用いています。熟成は主にフレンチオークの樽で行われ、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間はおおよそ12ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過すると紫がかった輝きが感じられる。粘性が高く、グラスに残る痕跡がしっかりとした印象を与える。
香り
開けた瞬間は赤い果実の香りが強く、特にチェリーやプラムが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増していく。
味わい
アタックは力強く、果実味豊かな中盤が続く。タンニンはしっかりしているが滑らかで、酸も心地よく、全体的にバランスが良い。後半にはスパイシーさが感じられる。
総合
2019年は飲み頃に達しており、今後数年の間にさらに成熟するポテンシャルを持つ。肉料理や熟成チーズとの相性が良く、特別なディナーに最適。