テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スミレやハーブのニュアンスが広がる。さらに、スパイスと土の香りが複雑さを増す。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、なめらかなタンニンが中間で膨らみを与える。フィニッシュにはしっかりとした酸が感じられ、バランスが取れている。 【余韻】長い余韻があり、ダークフルーツとスパイスの余韻が特徴的。
ガッティナーラは、イタリア・ピエモンテ州に位置する赤ワインで、特にネッビオーロ種から造られることが多い。生産者のマウロ・フランキーノは、地域の特性を生かした高品質なワイン作りに力を入れており、テロワールの影響を受けた深い味わいが特徴。ガッティナーラは、力強さとエレガンスを兼ね備えたワインとして、世界中のワイン愛好家に愛されている。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ガッティナーラは、伝統的な方法で発酵され、通常はステンレスタンクまたはオーク樽で熟成される。熟成期間はおおよそ24ヶ月以上で、若干のオーク樽が使用されることで、フルーティな香りに微妙なスパイス感が加わる。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いで、光に当たると微かな紫色が見え、粘性が高く、豊かな輝きを放っています。
香り
開いた直後は黒系果実の香りが強く、特にブラックチェリーやプルーンが感じられます。時間が経つと、スパイスや土のニュアンスが現れ、複雑さが増してきます。
味わい
アタックは柔らかく、果実の甘みを感じつつも、中盤ではしっかりとした酸味が引き締めます。タンニンは滑らかで、全体的にバランスが良く、心地よい余韻が残ります。
総合
2021年は飲み頃を迎えるのに理想的な年と考えられ、今後数年の熟成ポテンシャルも期待できます。特に肉料理やチーズと合わせると、その魅力がさらに引き立ちます。