テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明度は高いです。 【香り】第一アロマには、チェリーやプラムなどの赤い果実の香りが広がり、第二アロマとして微かなバターのニュアンスが感じられます。第三アロマには、熟成からくるバニラやスパイスの香りが加わります。 【味わい】アタックはフレッシュで、果実味が豊かです。中間ではしっかりとした酸味が膨らみ、フィニッシュには心地よいタンニンの締まりがあります。 【余韻】余韻は長く、スミレのような花の香りが残ります。
バルベーラ・ダルバは、イタリア・ピエモンテ地方のバローロエリアで生産される赤ワインです。マウロ・モリーノは、伝統的な技法と現代的なアプローチを融合させたワイナリーで、風味豊かなバルベーラを生み出しています。このワインは、バルベーラ種特有の鮮やかな酸味と果実味を持ち、食事との相性も良いため、食卓を華やかに彩ります。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を用いており、ステンレスタンクでの発酵が行われます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は約12ヶ月程度と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
果実の香りが豊かで、開いた直後はチェリーやプラムのアロマが際立つ。時間が経つにつれ、スパイスやハーブのニュアンスが感じられるようになる。
味わい
アタックはフレッシュでジューシーな果実味が広がり、中盤ではやや複雑な味わいが展開。タンニンは滑らかで、酸はしっかりとしたバランスを保ち、全体的に心地よい飲み応えを感じる。
総合
飲み頃は2023年から2026年頃が予想され、今後の熟成によりさらに深みが増す可能性がある。カジュアルなディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。