テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感がある。 【香り】熟した赤い果実、バラの花びら、ハーブ、スパイスが絡み合う。 【味わい】アタックは力強く、果実の凝縮感があり、中間には柔らかなタンニンとバランスの良い酸味が広がる。フィニッシュは複雑で、長く続く。 【余韻】豊かな果実味とスパイスが心地よく残る。
バローロ・ガンチャは、ピエモンテ州のバローロ地域で作られる赤ワインです。生産者であるマウロ・モリーノは、伝統的な手法と現代的な技術を融合させ、高品質なワインを生産しています。この地域の独特なテロワール、特に粘土質の土壌が、力強く複雑な味わいを生み出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
黒チェリー
ラズベリー
バラ
タイム
スミレ
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
バランスの取れた酸味
スパイシーさ
複雑性
料理との相性
ビーフステーキ
トリュフパスタ
ローストラム
熟成チーズ
ポルチーニリゾット
醸造について
このワインは、伝統的な発酵方法を採用しており、温度管理されたステンレスタンクで発酵されます。その後、フレンチオーク樽で熟成され、時間をかけて風味が深まります。熟成期間は約24ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、透明感があり、わずかに紫がかった輝きが見受けられます。粘性は中程度で、グラスの壁に少しだけ残る様子が印象的です。
香り
開いた直後は熟したチェリーやプルーンの香りが感じられ、時間が経つにつれ、バニラやスパイス、スミレの花の香りが広がります。全体的に非常に魅力的で、奥行きのある香りがあります。
味わい
アタックはしっかりとしていて、果実味が豊かに広がります。中盤では酸味とタンニンがバランスよく融合し、滑らかさを感じさせます。タンニンはしっかりしているものの、柔らかさもあり、全体的に調和の取れた味わいです。
総合
飲み頃は2025年頃からで、さらに数年の熟成が期待できるポテンシャルを持っています。特別なディナーや、赤身肉料理とのペアリングに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5