テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフレッシュな果実香が広がり、徐々にスパイスやハーブのニュアンスが現れます。 【味わい】アタックは柔らかく、果実味が口いっぱいに広がります。中間は程よい酸とタンニンが心地よく、フィニッシュには微かなビターチョコレートのニュアンスが感じられます。 【余韻】中程度の長さで、果実味が残ります。
Langhe Dolcettoは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される赤ワインで、マウロ・モリーノが手がけています。このワインは、ドルチェットという品種から作られ、果実味豊かで飲みやすいスタイルが特徴です。バローロのテロワールを反映したこのワインは、若いうちから楽しめる一方で、適度な熟成も期待できます。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
チェリー
プラム
ブラックベリー
ハーブ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
フレッシュ感
果実味
心地よい酸
シルキーなタンニン
料理との相性
トマトソースのパスタ
グリルチキン
牛肉のストロガノフ
ピザマルゲリータ
軽めのチーズ
醸造について
ドルチェットは通常、ステンレスタンクで発酵され、その後軽く樽熟成されることが一般的です。熟成期間は通常6ヶ月から1年程度で、ワインのフレッシュさを保ちながら、バランスの良い味わいを引き出します。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性は中程度。色調は鮮やかで、透明感が感じられる。
香り
開いた直後はチェリーやラズベリーのフレッシュな香りが広がり、徐々にスパイスやバラのニュアンスが現れる。時間が経つにつれ、土やハーブの香りも感じられるようになる。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸とタンニンのバランスが良く、しっかりとした構成を持つ。タンニンは細やかで、酸は心地よい爽快感を与える。
総合
飲み頃は今から数年後まで。熟成ポテンシャルは中程度で、特にカジュアルな食事や友人との集まりに最適。バランスの取れた味わいが多くのシーンに合う。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻3/5