【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】チェリーやプラムのフルーティな香りに、スパイスやハーブのニュアンスが加わります。徐々にバニラや土の香りも感じられます。 【味わい】アタックは果実味が豊かで、中間にはしっかりとした酸味と滑らかなタンニンが広がります。フィニッシュには心地よい苦味が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークチェリーや土の風味が感じられます。
チェントブリッキ・バルベーラ・ダルバ・スーペリオーレは、イタリアのピエモンテ地方で生産される赤ワインで、マウロ・セバステが手掛けています。このワインは、バルベーラ種を使用しており、豊かな果実味としっかりした酸味が特徴です。テロワールの影響を受けたこのワインは、伝統的な手法で醸造され、ピエモンテの食文化にぴったりと寄り添う存在です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後オーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月と推定され、深い味わいを引き出すための手法が採用されています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も感じられる。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを示している。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが際立ち、時間が経つとともにスパイスやバニラ、土のニュアンスが顔を出す。複雑な香りが心地よく広がる。
味わい
アタックは力強く、黒いベリーやチェリーの果実味が豊かに広がる。中盤ではしっかりとした酸味と滑らかなタンニンがバランスよく交わり、長い余韻をもたらす。
総合
飲み頃は2023年頃からで、今後も数年の熟成が期待できる。肉料理や濃厚なチーズとのペアリングが特におすすめで、特別なシーンで楽しむのに適している。