テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】黒い果実(ブラックチェリーやプラム)、バラの花、スパイスが感じられ、複雑な香りが広がります。 【味わい】アタックは滑らかで、果実味と酸がバランスよく、中間でしっかりとしたタンニンが感じられ、フィニッシュにはほのかな苦味が残ります。 【余韻】長い余韻に、果実とスパイスのニュアンスが続きます。
Parigi Nebbiolo d'Albaは、イタリアの名門生産者マウロ・セバステによって作られた赤ワインです。ネッビオーロ種から生まれるこのワインは、ピエモンテ地域の豊かなテロワールを反映し、エレガントで力強いスタイルが特徴です。セバステ氏は、品質にこだわりを持ち、伝統的な手法を用いてワインを醸造しています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
ブラックチェリー
プラム
バラ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
トリュフ
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
ミネラル感
フルーティーさ
料理との相性
ラザニア
ビーフストロガノフ
トマトソースパスタ
熟成チーズ
グリルした肉
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、さらにオーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヵ月と推定されており、果実味を最大限に引き出すために、伝統的な手法が用いられています。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、やや透明感があり、輝きが感じられる。粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実、特にブラックベリーやプラムの香りが際立つ。時間が経つにつれて、スパイスやバラの花びら、土のニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは滑らかで果実味が豊か。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンはきめ細かく、全体のバランスが良い。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は2023年から2028年頃と推定され、熟成ポテンシャルは高い。友人との食事や特別な場面での楽しみに最適。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ4/5
余韻4/5
202014%
201914%
201814%
201714%