テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックチェリーやプラムの果実香に加え、スミレやオリーブのフローラルな香りが広がる。バニラやスパイスのニュアンスも感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘みが口いっぱいに広がる。中間では柔らかなタンニンが現れ、フィニッシュに向けて酸味が心地よい余韻を残す。 【余韻】スムーズで心地よい余韻が続き、果実味とともに微かなスパイスの香りが漂う。
バルベーラ・ダルバ・カッシーナ・ヌオーヴァは、イタリア・バローロ地区のマウロ・ヴェリオによって生産される赤ワインです。この地域はネッビオーロの名産地として知られていますが、バルベーラ種の持つフレッシュさと果実味の豊かさを活かしたワインも注目されています。土壌は粘土質と石灰岩が混在し、これがワインに独特のミネラル感を与えます。バルベーラの親しみやすさと、マウロ・ヴェリオの職人技が融合した、エレガントでありながら飲みごたえのあるワインです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、丁寧に選別されたバルベーラ種のぶどうを使用しており、発酵はステンレスタンクで行われると推測されます。熟成はオーク樽で行われ、果実の風味を最大限に引き出すための工夫がなされています。熟成期間は約12ヶ月と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、鮮やかな輝きがあり、粘性は中程度。若干の紫がかったニュアンスが見られる。
香り
開いた直後はチェリーやプラムの豊かな果実香が広がり、時間が経つとスパイスやハーブの香りが顔を出し、複雑さが増してくる。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでありながら、酸の鮮やかさが心地よい。中盤ではしっかりしたタンニンが感じられ、滑らかさとともに濃厚な味わいが広がる。
総合
飲み頃は2024年から2028年頃と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズと合わせて楽しむのが推奨される。