テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】第一アロマには熟したチェリー、プラム、バラの花が感じられ、第二アロマとしては軽やかなスパイスや土のニュアンスが広がる。第三アロマにはバニラやトリュフの香ばしい香りが漂う。 【味わい】アタックは豊かで、フルボディの印象。中間ではシルキーなタンニンが広がり、フィニッシュにはスモーキーさとともにダークフルーツの余韻が長く続く。 【余韻】長く、スパイスと熟成からくる複雑な風味が楽しめる。
バローロ・カステレットは、イタリアのピエモンテ州バローロ地域で生産される赤ワインで、マウロ・ヴェリオが手掛けています。このワインは、カステレットの特異なテロワールを反映しており、バローロの中でも特にエレガントで深みのあるスタイルが特徴です。土壌は粘土質で、温暖な気候がぶどうの成熟を促し、芳醇な香りと豊かな味わいを生み出します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、手摘みで収穫されたぶどうを使用し、温度管理されたステンレスタンクで発酵されると推測されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、約24ヶ月の熟成を経てボトリングされます。これにより、ワインに複雑な風味と柔らかなタンニンが与えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性が高い。色調は濃厚で、視覚的に豊かさを感じさせる。
香り
開いた直後は、赤い果実やバラの花弁の香りが広がり、時間が経つにつれて土やスパイス、バニラのニュアンスが現れる。複雑さが増し、香りの層が豊かになる。
味わい
アタックは力強く、果実味がしっかりと感じられる。中盤では、滑らかなタンニンが広がり、バランスの良い酸が口の中を引き締める。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルも高い。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーシーンにおすすめ。