テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で、透明感があります。 【香り】果実の香りが豊かで、特にチェリーやプラムが感じられ、さらにスミレやハーブのニュアンスが広がります。熟成によるバニラや革の香りも感じられます。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、ミディアムボディ。中間にはしっかりとしたタンニンがあり、フィニッシュにはスパイスとミネラル感が残ります。 【余韻】余韻は長く、ダークフルーツとスパイスの複雑な余韻が特徴です。
パイアガッロ・バローロは、イタリア・ピエモンテ州のバローロ地区で生産される高品質な赤ワインです。生産者のマウロ・ヴェリオは、伝統と革新を融合させたワイン造りで知られており、テロワールを大切にしたブドウ栽培が特徴です。バローロの中でも特に力強く、エレガントなスタイルを持つこのワインは、長期熟成に適しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
通常、バローロは発酵に野生酵母を使用し、温度管理されたタンクで行われます。熟成はオーク樽で行われ、数年にわたって熟成されることが一般的です。マウロ・ヴェリオのワインは、伝統的な手法に基づきつつも、現代的なアプローチを取り入れています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も高い。グラスに注ぐと、濃厚さが感じられる。
香り
開けたては黒系果実のアロマが印象的で、時間が経つにつれてスパイスやバラのニュアンスが現れる。熟成による複雑さが増し、土やタバコの香りも感じられる。
味わい
アタックは力強く、しっかりとしたタンニンが口中を包む。中盤では酸味がバランスを取り、果実味とスパイシーさが調和する。余韻にはしっかりとしたボディが感じられる。
総合
今後5-10年の熟成が期待できる。特に肉料理やチーズとのペアリングが推奨される。全体的にバランスが良く、エレガントな印象を持つ。