テイスティングノート
【外観】濃いルビーレッドで、輝きがある。 【香り】熟したブラックチェリーやプラムの香りが広がり、スパイスやハーブのニュアンスが感じられる。さらに、微かに土の香りも。 【味わい】アタックは力強く、果実味が豊かで、柔らかなタンニンが中間に広がる。フィニッシュは心地よい酸とともに、スパイシーさが続く。 【余韻】長めで、ダークフルーツの風味が特徴的。
ファー・エスタン・パーティ・カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのライムストーン・コーストで生産される赤ワインで、モーソンズによって造られています。この地域は、独自の気候と土壌条件が特徴で、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに適しています。ワインはフルボディで、しっかりとした構造を持ちながらも、飲みやすさを兼ね備えています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、ステンレスタンクで発酵後、オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約12ヶ月と推測され、果実味を引き出すために温度管理が行われます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、わずかに紫がかった濃厚な色合い。光を受けると美しく輝き、粘性も高いことが感じられる。
香り
開栓直後はカシスやブラックチェリーの果実香が立ち上り、時間が経つにつれてシナモンやバニラのニュアンスが加わる。さらに、土やスパイスの香りもほのかに感じられるようになる。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤では、しっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが良好。余韻にはダークチョコレートやスパイスが残り、全体的に洗練された印象。
総合
今が飲み頃だが、数年の熟成も期待できる。特に赤身肉や濃厚なソースの料理と相性が良く、特別な食事シーンにぴったりのワイン。