テイスティングノート
【外観】濃い赤紫色で、透明感があります。 【香り】黒い果実の香りが主体で、カシスやプラムを感じます。さらに、スパイスやハーブのニュアンスも豊かに広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味が口いっぱいに広がります。中間ではしっかりとした酸味とタンニンがバランスよく絡み、フィニッシュにはダークチョコレートの風味が感じられます。 【余韻】長い余韻があり、スパイスのニュアンスが残ります。
ヒル・ブロック 3 カベルネ・ソーヴィニヨンは、オーストラリアのライムストーン・コースト地域で生産される赤ワインです。生産者のモーソンズは、地元のテロワールを活かした高品質なワイン作りに定評があります。このカベルネ・ソーヴィニヨンは、豊かな果実味としっかりとしたタンニンが特徴で、飲みごたえのあるスタイルに仕上がっています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
カシス
プラム
ブラックベリー
ハーブ
スパイス
第二アロマ(発酵由来)
バター
トースト
第三アロマ(熟成由来)
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フレッシュな酸味
ダークチョコレートの風味
料理との相性
グリルした赤身肉
ラムのロースト
トリュフを使ったパスタ
ハードチーズ
ビーフシチュー
醸造について
このワインは、伝統的な醸造方法で作られていると推定されます。発酵はステンレスタンクで行われ、温度管理された環境で行われることで、果実のフレッシュさを保つことが目的とされています。熟成にはオーク樽が用いられ、数ヶ月間の熟成を経て、風味が深まります。
ヴィンテージ
(5件)外観
深いルビー色で、光に当たると紫がかった輝きが見え、粘性が高い印象を与える。
香り
開いた直後は黒果実やカシスの香りが豊かで、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味が広がり、中盤ではしっかりとした酸とタンニンが感じられる。余韻にはダークチョコレートやスモーキーさが残る。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成が可能。特別なディナーや友人との集まりにぴったりのワイン。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味4/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5
201712%
201612%
201512%
201412%