テイスティングノート
【外観】深いルビー色で透明感がある。 【香り】第一アロマには黒果実や赤果実の香りが広がり、続いてハーブやスパイスのニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、中間では果実味が豊かに膨らみ、滑らかなタンニンを感じる。フィニッシュではほのかな酸がバランスをとる。 【余韻】長く、土のニュアンスと果実の余韻が心地よい。
ロゼータ・コルビエールは、マキシム・マニョンが手掛ける赤ワインで、フランスのコルビエール地域の特性を生かしたワインです。この地域は、豊かな土壌と温暖な気候が特徴で、独自のテロワールがワインに深みを与えています。マニョンは自然農法にこだわり、品質の高いワインを生産することで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックチェリー
ラズベリー
ローズマリー
スパイス
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
豊かな果実味
バランスの取れた酸
料理との相性
ローストビーフ
焼きなすのミートソース
豚肉の煮込み
チーズ盛り合わせ
グリル野菜
醸造について
このワインは、自然酵母を使用して発酵され、オーク樽で熟成される。熟成期間は約12ヶ月と推定され、ワインに複雑さと深みを与えている。マニョンのアプローチは、ワインの個性を引き出すことに重点を置いている。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビーレッド。光に透かすと紫がかったニュアンスが見え、粘性は中程度で、グラスの壁にゆっくりとした涙を残す。
香り
開いた直後はブラックチェリーやプラムの果実感が豊かで、スパイスやハーブの香りが感じられる。時間が経つにつれ、土やミネラルのニュアンスが現れ、奥行きが増す。
味わい
アタックは柔らかく、果実味がしっかり感じられる。中盤では酸がしっかりと支えとなり、タンニンは滑らかで飲みやすい。後味にはほのかなスパイスが残り、バランスが取れている。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも感じられる。カジュアルなディナーや友人との集まりに最適な一本。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン3/5
果実味4/5
樽香2/5
複雑さ3/5
余韻4/5