テイスティングノート
【外観】薄いストローイエローで、泡立ちは細かく持続性がある。 【香り】第一アロマには青リンゴや洋ナシのフルーティさ、白い花の香りが広がり、第二アロマには軽やかなパンの香ばしさが感じられる。 【味わい】アタックはクリスプで爽やか、ミディアムボディの中間にフルーツの甘さが広がり、フィニッシュはクリーンで爽快感がある。 【余韻】フルーティさが残り、心地よい余韻を楽しめる。
プロセッコ・エクストラ・ドライは、イタリアのプロセッコ地域で生産されるスパークリングワインで、マキシミリアン・Iが手掛けています。このワインは、フレッシュでフルーティなスタイルが特徴で、軽やかな飲み口が魅力です。プロセッコは、特にアペリティフとして人気があり、カジュアルなシーンでの楽しみ方にぴったりです。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、通常、シャルドネやグラッパなどのぶどうを使用して発酵され、マセラシオンは行わず、温度管理されたステンレスタンクで発酵される。発酵後、瓶内二次発酵を行い、フレッシュさを保ちつつスパークリングを実現している。熟成期間は短く、若いうちに楽しむことが推奨される。
ヴィンテージ
（3件）外観
淡いストローイエローの色調に、微細な泡がきらめく。輝きがあり、粘性は軽やかでサラリとした印象を与える。
香り
香りはフレッシュな青リンゴや洋梨、柑橘類の香りが広がり、時間が経つにつれて白い花やハチミツのニュアンスが加わる。非常にアロマティックで心地よい香り。
味わい
アタックは軽快で、爽やかな酸味が感じられる。中盤では果実味が広がり、特に青リンゴやレモンのフレーバーが際立つ。タンニンはほとんどなく、酸のシャープさが心地よい。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそう。熟成ポテンシャルはあまり高くないが、フレッシュなうちに飲むのがベスト。アペリティフや軽食と共に楽しむシーンに最適。