テイスティングノート
【外観】深いルビーレッドの色調で透明感があります。 【香り】ブラックベリーやカシスの果実香に加え、スパイシーな香りが感じられます。さらに、ハーブや土のニュアンスがふわりと広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実の甘みが広がります。中間はしっかりとしたタンニンとともに、スパイスのニュアンスが加わります。フィニッシュは長く、フルーティーさが持続します。 【余韻】余韻はしっかりと長く、ダークフルーツの風味が残ります。
ブラジルのマキシマムが手掛けるカベルネ・ソーヴィニヨンは、温暖な気候の中で育まれる特徴的な赤ワインです。ブラジルのテロワールは、独特のミネラル感とフルーティーな味わいを引き出し、この地域ならではの個性を持っています。しっかりとしたタンニンと果実味が調和し、飲みごたえのあるワインに仕上がっています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理された発酵タンクで発酵され、フレンチオーク樽で熟成されることが推定されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられ、ワインに豊かな風味を与えています。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色で、光を透過させると紫がかった輝きが見られる。粘性が高く、グラスの壁にしっかりと残る。
香り
開いた直後は黒系果実のアロマが主体で、特にブラックベリーやカシスが感じられる。時間が経つにつれて、スパイスやバニラのニュアンスが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックはしっかりとしており、豊かな果実味が広がる。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にはほのかなスモーキーさが残り、心地よい。
総合
今が飲み頃で、さらなる熟成も期待できる。特に肉料理やチーズとの相性が良く、特別なディナーにぴったりのワイン。