テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックカシス、プラム、スパイス、ハーブ、タバコの香りが広がります。 【味わい】力強いアタックで、しっかりとしたタンニンと果実味が調和し、中間での膨らみが印象的です。フィニッシュは長く、複雑な風味が残ります。 【余韻】豊かな果実味とスパイスが感じられます。
マヤカマスはカリフォルニアのマウント・ヴィーダーに位置するワイナリーで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンの造りに定評があります。この地域の独特なテロワールは、温暖な気候と石灰質の土壌が特徴で、果実の成熟を促進します。力強く、バランスの取れた赤ワインは、世界中のワイン愛好家から高く評価されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
ブラックカシス
プラム
スパイス
ハーブ
タバコ
第二アロマ（発酵由来）
バター
パン
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
革
フレーバー
凝縮感
シルキーなタンニン
フルボディ
果実味の豊かさ
料理との相性
グリルしたラム肉
ステーキ
濃厚なチーズ
トリュフを使った料理
ミートソースパスタ
焼き野菜
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、発酵温度を管理しながら、ステンレスタンクまたはオーク樽で発酵されます。その後、フレンチオークの樽で熟成され、ワインに複雑さと深みを与えます。熟成期間は通常18ヶ月程度です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色合いがあり、濃厚な色調が魅力的です。輝きがあり、グラスの側面には目立つ粘性が見られます。
香り
開いた瞬間、ダークベリーやブラックチェリーの香りが広がり、時間が経つにつれてスパイスやタバコのニュアンスが現れ、複雑さが増します。
味わい
アタックは力強く、豊かな果実味が口の中に広がります。中盤では滑らかなタンニンが感じられ、酸がフレッシュさを保ちつつ、バランスの取れた味わいを形成しています。
総合
現在飲み頃ですが、数年の熟成でさらなる深みを増すポテンシャルがあります。特別なディナーや肉料理と合わせるのに最適です。
味わいプロフィール
ボディ4/5
甘味1/5
酸味3/5
タンニン4/5
果実味5/5
樽香3/5
複雑さ4/5
余韻4/5