【外観】深いルビー色で透明感があります。 【香り】ブラックベリー、カシス、スパイス、バニラ、オークの香りが広がります。 【味わい】アタックは力強く、果実味と酸味のバランスが良い。中間ではまろやかなタンニンが広がり、フィニッシュにかけて心地よい余韻が続きます。 【余韻】豊かな果実味が残り、長い余韻を楽しめます。
アモエヌス・カベルネ・ソーヴィニヨンは、マイバッハ・ファミリー・ヴァインヤードが手掛けるオークヴィル産の赤ワインです。この地域はカベルネ・ソーヴィニヨンの栽培に最適なテロワールを持ち、豊かな果実味とバランスの取れた酸味が特徴です。生産者は小規模ながら高品質なワイン作りに注力し、個性的なスタイルを追求しています。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
推定では、発酵は温度管理されたステンレスタンクで行われ、その後オーク樽で熟成されることが一般的です。熟成期間は約18ヶ月程度と考えられ、果実の風味を最大限に引き出すために慎重に管理されます。
外観
深いルビーレッドの色調を持ち、光に透かすと紫がかった輝きを放つ。粘性は中程度で、グラスの側面にしっかりと残る。
香り
開けた直後はブラックチェリーやプラムの濃厚な果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスやバニラの香りが顔を出す。熟成による複雑さが感じられる。
味わい
アタックは力強く、果実味が前面に出る。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸とのバランスが取れている。余韻にはダークチョコレートやコーヒーのニュアンスが広がる。
総合
今飲んでも楽しめるが、数年の熟成を経ることでさらに円熟味を増すポテンシャルを持つ。特別なディナーや肉料理とのペアリングに最適。