テイスティングノート
【外観】淡い黄色で、透明感がある。 【香り】白桃や洋梨の果実香に加えて、花の香りも広がり、ハーブのニュアンスが感じられる。 【味わい】初めはフレッシュな果実味が広がり、中間でややクリーミーな口当たりを持ち、最後にクリーンな酸味が続く。 【余韻】フルーティな余韻が心地よく、ミネラル感が引き立つ。
グラウアー・ブルグンダー・トロッケンは、ドイツのファルツ産の白ワインで、マイバッハが生産しています。このワインは、ファルツ地方の温暖な気候と多様な土壌から生まれる特徴的な味わいを持っています。フルーティでありながらも、ミネラル感が豊かで、食事との相性が良いことで知られています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
白桃
洋梨
カモミール
バジル
第二アロマ（発酵由来）
バター
トースト
第三アロマ（熟成由来）
バニラ
トリュフ
フレーバー
フレッシュ感
ミネラル感
クリーミーな口当たり
クリーンな酸味
料理との相性
鶏肉のクリームソース
海の幸のグリル
シーフードパスタ
サラダ
チーズプレート
醸造について
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後数ヶ月間熟成されます。熟成中は、清澄とろ過が行われ、ワインのクリーンな味わいを引き立てます。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄金色で、透明感があり、輝きが美しい。粘性は中程度で、グラスの壁に細かい涙を残す。
香り
開栓直後は柑橘系の香りが広がり、特にグレープフルーツやレモンのニュアンスが感じられる。時間が経つにつれて、白い花やミネラルの香りが加わり、より複雑な印象を与える。
味わい
アタックはフレッシュで爽やか、柑橘系の酸味が際立つ。中盤では、果実味が豊かに広がり、ほのかなミネラル感が感じられる。タンニンはほとんど感じず、軽快な飲み口。酸はしっかりとしていて、バランスが良い。
総合
総合的に見て、2021年は飲み頃であり、今後1-2年の間に楽しむのがベスト。熟成ポテンシャルは限られているが、軽やかな料理やアペリティフに最適なワイン。パーティーやカジュアルな集まりにぴったり。
味わいプロフィール
ボディ3/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味4/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5