テイスティングノート
【外観】淡い緑がかった黄色で透明感があります。 【香り】ライムやグレープフルーツの柑橘系の香りに、フローラルな香りが加わり、ハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックは爽やかで、口の中で広がるフルーツの風味が心地よく、中間はややクリーミーで、フィニッシュにはミネラル感が感じられます。 【余韻】フレッシュな酸味が長く続き、柑橘の香りが印象的です。
マイバッハが手掛けるソーヴィニヨン・ブラン・ファインハーブは、ファルツ地方の特性を活かした白ワインです。ファルツは温暖な気候と多様な土壌が特徴で、フレッシュでアロマティックなワインを生み出すのに適した地域です。ソーヴィニヨン・ブランは、その特徴的な香りと味わいで、食事とのペアリングにも優れた選択肢を提供します。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
ソーヴィニヨン・ブランは一般的にステンレスタンクで発酵され、その後短期間の熟成が行われます。熟成中は、フルーツのフレッシュ感を保つために温度管理が重要です。発酵の過程で、軽いバトナージュ（澱の攪拌）を行うこともあります。
ヴィンテージ
（5件）外観
淡い黄色から緑がかった色調で、輝きがあり、粘性は中程度。クリアな外観が印象的です。
香り
フレッシュなシトラスやグレープフルーツの香りが前面に出ており、時間が経つとハーブやミネラルのニュアンスが顔を出します。バランスの取れた香りの変化が楽しめます。
味わい
アタックは爽やかで、レモンやライムのジューシーさが広がります。中盤ではミネラル感が強まり、心地よい酸味が感じられ、タンニンはほとんど感じられません。全体的にすっきりとした味わいです。
総合
飲み頃は今から数年先まで楽しめそうです。軽やかでフレッシュな印象から、シーフードやサラダと相性が良く、カジュアルなシーンにも適しています。熟成ポテンシャルは低いですが、早めに楽しむのがベストです。