テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、明るい透明感があります。 【香り】黒スグリ、カシス、スパイスの香りが豊かに広がり、さらにバラやミントのニュアンスが感じられます。 【味わい】口に含むと、豊かな果実味とともにスムースなタンニンが広がり、中間ではしっかりとしたボディ感が感じられます。フィニッシュはリッチで、バランスの良い酸味が心地よいです。 【余韻】余韻は長く、ほのかなスパイスと果実の風味が残ります。
レゼルヴァ・エスペシャル・カベルネ・ソーヴィニヨンは、チリのリマリ・ヴァレーで生産される赤ワインです。マイカス・デル・リマリは、海洋性気候と豊かな土壌に恵まれたエリアで、特にカベルネ・ソーヴィニヨンに理想的な環境を提供しています。このワインは、力強さと繊細さを兼ね備えたスタイルで、特別な場面にもふさわしい一杯です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
カベルネ・ソーヴィニヨンは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、熟成の際にはフレンチオーク樽を使用します。熟成期間は約12ヶ月を見込んでいますが、具体的な期間は不明です。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビー色であり、わずかに紫がかった輝きがある。粘性が高く、グラスに注ぐとしっかりとした足が見られる。
香り
開いた直後はブラックチェリーやカシスのリッチな果実香が感じられ、時間が経つにつれてスパイスやトーストしたオークの香ばしさが現れる。全体的にエレガントで深みのある香り。
味わい
アタックは力強く、ブラックベリーやプラムの濃厚な果実感が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸味とのバランスが良い。余韻にはダークチョコレートやスパイスのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は2023年から2035年頃と予想される。熟成ポテンシャルが高く、特に肉料理や濃厚なチーズと相性が良い。全体として高い品質が感じられる。