テイスティングノート
【外観】淡い黄色で透明感がある。 【香り】柑橘類や青リンゴのフレッシュな香り、ハーブや白い花のニュアンスが広がる。 【味わい】爽やかなアタックから始まり、中間には豊かな果実味が広がり、フィニッシュではミネラル感が感じられる。 【余韻】心地よい余韻が続き、果実の風味が残る。
レゼルヴァ・エスペシャル・ソーヴィニヨン・ブランは、チリのリマリ・ヴァレーで生産される白ワインです。生産者のマイカス・デル・リマリは、革新的な醸造技術と優れたテロワールを生かしたワイン造りで知られています。この地域の気候は、昼夜の温度差が大きく、ブドウの成熟に理想的です。高品質なソーヴィニヨン・ブランを使用したこのワインは、フレッシュでアロマティックなスタイルを特徴としています。
アロマ&フレーバー
第一アロマ(果実・花・ハーブ)
グレープフルーツ
青リンゴ
ハーブ
白い花
第二アロマ(発酵由来)
バター
パン
フレーバー
フレッシュさ
ミネラル感
クリーンな酸味
バランスの良さ
料理との相性
シーフードのカルパッチョ
鶏肉のハーブ焼き
アスパラガスのソテー
サラダ・ニソワーズ
バジル風味のパスタ
醸造について
冷温発酵により、果実のフレッシュさを保ちながら、香りの複雑さを引き出すことを目指しています。発酵後はステンレスタンクで熟成され、清澄化後に瓶詰めされます。熟成期間は約6ヶ月と推定されます。
ヴィンテージ
(5件)外観
淡いレモンイエローの色合いで、輝きがあり、透明感が感じられる。粘性は中程度で、グラスを回すと薄い膜が残る。
香り
開いた直後は新鮮なシトラスやグリーンアップルの香りが広がり、時間が経つにつれてハーブや白い花のニュアンスが加わる。全体的に清涼感のある香り。
味わい
アタックはシャープで、続いてジューシーな果実味が広がる。中盤では酸のクリスピーさが際立ち、バランスが良い。タンニンはほとんど感じられず、酸がフレッシュさを保っている。
総合
飲み頃は今から数年以内で、特にシーフードや白身魚とのペアリングに最適。熟成ポテンシャルは中程度だが、現状でも十分楽しめる。軽快で飲みやすいスタイル。
味わいプロフィール
ボディ2/5
甘味1/5
酸味4/5
タンニン1/5
果実味3/5
樽香1/5
複雑さ3/5
余韻3/5
201813.5%
201713.5%
201613.5%
201513.5%