テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】ブラックベリーやプラムの果実香に、スパイスやハーブのニュアンスが加わり、時間と共にバニラやチョコレートの香りも感じられる。 【味わい】アタックはしっかりとした果実味があり、中間では滑らかなタンニンが広がり、フィニッシュにはスパイシーさとともに豊かな果実味が残る。 【余韻】長く続く余韻は、ダークフルーツとスパイスの複雑さが特徴的。
Sumaq Reserva Syrahは、チリのリマリ・ヴァレーで生産される赤ワインで、Maycas del Limariが手掛けています。この地域は冷涼な気候と多様な土壌に恵まれており、特にシラーに適した条件を整えています。果実味豊かでありながら、エレガントなスタイルが特徴で、特別な場面にもふさわしいワインとして広く認知されています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
Sumaq Reserva Syrahは、通常、ステンレスタンクで発酵された後、選ばれたオーク樽で熟成されます。熟成期間は約12ヶ月が一般的で、これにより果実味と樽由来の風味がバランスよく整います。
ヴィンテージ
（5件）外観
深い紫色に濃い赤のニュアンスがあり、輝きがある。粘性は中程度で、グラスに注ぐと美しい脚を形成する。
香り
開いた直後は黒い果実、特にブラックベリーとプルーンの香りが際立つ。時間が経つにつれてスパイスやバニラのニュアンスが現れ、さらに複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとしたタンニンが感じられ、酸もバランス良く、全体的にリッチな味わい。余韻にはスパイシーさが残る。
総合
2018年のヴィンテージは今が飲み頃で、さらに数年の熟成も期待できる。肉料理やチーズとのペアリングが特におすすめ。