【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】黒い果実（カシス、ブラックベリー）やスパイスの香りが感じられ、次第にバニラやトーストのニュアンスが現れる。 【味わい】しっかりとしたアタックがあり、中間では果実味が広がり、タンニンが滑らかで心地よい。フィニッシュにはダークチョコレートの余韻が残る。 【余韻】長く、リッチな果実味とスパイスの余韻が楽しめる。
マイヤーはヤラ・ヴァレーで高品質なワインを生産することで知られており、特にカベルネはこの地域の特性を生かした品種です。ヤラ・ヴァレーの冷涼な気候はカベルネの香りと味わいを引き立て、果実味と酸味のバランスが良いワインに仕上がります。リッチでありながらもエレガントなスタイルが特徴です。
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
このワインは、温度管理されたステンレスタンクで発酵され、その後フレンチオークの樽で熟成されることが推測されます。熟成期間はおそらく12ヶ月程度で、フレッシュさを保ちながらも、オークからの風味を取り入れることが意図されています。
外観
深いルビー色で、輝きがあり、粘性も高い。色調は濃く、視覚的に魅力的である。
香り
開栓直後はブラックベリーやカシスの果実香が広がり、時間が経つにつれてスパイスや微かなバニラの香りが現れる。土やハーブのニュアンスも感じられる。
味わい
アタックは柔らかく、果実のリッチな味わいが広がる。中盤では酸味がしっかりと感じられ、タンニンは滑らかでバランスが取れている。余韻には果実とスパイスの余韻が残る。
総合
2021年の飲み頃は今から数年後と予想され、熟成ポテンシャルは高い。特に肉料理やチーズとのペアリングに最適。食事と共に楽しむシーンが推奨される。