テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明感がある。 【香り】初めにブラックチェリーやプラムの果実香が広がり、続いてスパイスやハーブのニュアンスが現れる。最後にわずかに土の香りが感じられる。 【味わい】アタックは豊かで、果実の甘さが口中に広がる。中間では滑らかなタンニンが感じられ、フィニッシュにはスモーキーさと酸味が調和して余韻が続く。 【余韻】長く、スパイシーな香りが心地よい。
マイクス・キュヴェ・ザ・リバティンは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産された赤ワインで、マヨが手がける特別なキュヴェです。この地域は、冷涼な気候と多様な土壌によって、果実味豊かで複雑なワインを生み出します。生産者は持続可能な農業を重視しており、テロワールの個性を大切にしたワイン造りが特徴です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
推定される醸造方法では、温度管理された発酵が行われ、果実の風味を最大限に引き出すことを目指していると思われます。熟成は主にオーク樽で行われ、ワインに深みと複雑さを与えています。熟成期間はおそらく12ヶ月程度でしょう。
ヴィンテージ
（5件）外観
深いルビーレッドの色調で、輝きがあり、粘性も感じられる。光を透過させると、エッジにかすかな紫のニュアンスが見える。
香り
開いた直後はブラックベリーやプラムの濃厚な果実香が感じられ、少しスパイシーな香りも漂う。時間が経つと、バニラやトーストしたオークの香りが現れ、複雑さが増す。
味わい
アタックは力強く、果実味が豊かでしっかりとしたボディを感じる。中盤では酸味が心地よく、タンニンは滑らかでありながら存在感がある。余韻にはダークチョコレートのニュアンスが残る。
総合
飲み頃は今から数年後まで続くと予想され、熟成ポテンシャルも高い。特別な食事や集まりにぴったりのワインで、すぐにでも楽しめるが、数年の熟成も期待できる。