テイスティングノート
【外観】濃いルビー色で、透明感があります。 【香り】ブラックベリーやプラムのフルーツアロマに、スパイスやカカオの香りが加わり、複雑さを増します。すみれの花やハーブのニュアンスも感じられます。 【味わい】アタックはリッチで、果実の甘さが広がり、ミディアムボディの中にスムーズなタンニンが存在します。フィニッシュには、エレガントな甘さとともにダークチョコレートの余韻が続きます。 【余韻】長い余韻があり、スパイシーさとフルーツの風味が優雅に残ります。
リッチ・ヴィンヤード・オールド・ヴァインズ・ジンファンデル・ポートは、カリフォルニアのロシアン・リヴァー・ヴァレーで生産されるデザートワインです。マヨの手によるこのワインは、古木から生まれる濃密な味わいが特徴で、テロワールの個性を強く反映しています。ジンファンデルの豊かな風味が、ポートスタイルの甘美さと調和した一品です。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、果実の完熟を待って収穫され、温度管理された発酵が行われます。その後、オーク樽で熟成され、風味が複雑化します。熟成期間は約18ヶ月と推測されます。
ヴィンテージ
（5件）外観
濃いルビー色で、ほのかな紫のニュアンスが見られ、輝きがあり粘性も高い。視覚的に非常にインパクトがある。
香り
最初はチェリーやプラムの熟した果実香が感じられ、時間が経つにつれてカカオやスパイスのニュアンスが現れる。微かにバニラの香りも漂い、複雑さが増す。
味わい
アタックは豊かで甘美、濃厚な果実味が広がる。中盤ではしっかりとした酸が感じられ、バランスが良い。タンニンは滑らかで、心地よい飲み心地を提供し、余韻にかけて甘さが際立つ。
総合
飲み頃は今から数年後まで期待でき、熟成ポテンシャルも高い。特にチョコレートデザートや濃厚なチーズと合わせるシーンで楽しむのが推奨される。