テイスティングノート
【外観】深いルビー色で、透明度は高い。 【香り】第一アロマには黒い果実（ブラックベリー、プラム）、花の香り（バラ）、ハーブの香り（タイム）が広がる。第二アロマには軽いスパイス（黒胡椒）や微かなパンの香ばしさ。第三アロマにはバニラや革のニュアンスが感じられる。 【味わい】アタックは力強く、黒果実の凝縮感が際立つ。中間の膨らみはシルキーなタンニンによって支えられ、フィニッシュには心地よい酸味が残る。全体的にバランスが良い。 【余韻】長く、バニラとスパイスの香りが余韻に残る。
「レゼルヴァ・アッパッシメント・カルメネール」は、チリのエルキ・ヴァレーで生産される赤ワインで、特にカルメネール種を使用しています。生産者であるマユは、独自のテロワールと技術を活かし、濃厚で果実味豊かなワインを提供しています。アッパッシメント技法を用いることで、より深い風味と複雑さを引き出しています。
アロマ＆フレーバー
第一アロマ（果実・花・ハーブ）
第二アロマ（発酵由来）
第三アロマ（熟成由来）
フレーバー
料理との相性
醸造について
このワインは、アッパッシメント技法を使用しており、ぶどうは収穫後に乾燥され、果実の濃縮を促します。発酵は温度管理されたタンクで行われ、熟成はオーク樽で行われると推測されます。熟成期間は約12ヶ月程度と考えられます。
ヴィンテージ
（5件）外観
深みのあるルビー色で、濃厚な色調が特徴。輝きがあり、粘性も感じられる。視覚的に非常に魅力的。
香り
開栓直後は熟した黒系果実の香りが立ち上り、時間が経つにつれスパイスやバニラのニュアンスが加わり、複雑さを増す。時間と共に香りが広がり、心地よい印象を与える。
味わい
アタックは力強く、果実味が濃厚。中盤では滑らかなタンニンが広がり、酸味も程よく、バランスが取れている。余韻にはスパイシーな要素があり、心地よい余韻を楽しめる。
総合
非常にバランスの取れたワインで、今飲んでも楽しめるが、数年の熟成も可能。友人との食事や特別なディナーにぴったりな一本。